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Descubre la comida manchega: un viaje culinario por La Mancha
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En el interior del país, la región de La Mancha se erige como un tesoro gastronómico lleno de historia, tradición y sabores únicos. La comida manchega, conocida por su autenticidad y su conexión con el entorno rural, ofrece una aventura gastronómica que enamora a los paladares exigentes. Este artículo te dará un viaje por los platos más característicos de esta tierra.
Tarta de Queso Manchego: ¿Cómo se prepara y cuál es el secreto?
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Si hay un postre que nos quita el sentido, ese seguramente es la tarta de queso manchego. Se trata de una auténtica especialidad de Castilla-La Mancha y ha llevado toda una serie de trucos y fórmulas secretas para perfeccionarla. ¿Quieres saber cómo hacerla? ¡Sigue leyendo!Tradición de la tarta de queso manchego en Toledo.
Queso manchego: características y tipos
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Es probable que hayas probado o al menos oído hablar sobre el queso manchego. Y no es de extrañar, ya que es uno de los mejores quesos de España y Europa. ¡Pero no solo esto!, puesto que gracias a haber recibido numerosos premios gastronómicos por su calidad y sabor inigualable, el manchego es conocido ya alrededor del mundo.
Gastronomía de la Provincia de Albacete
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La provincia de Albacete está llena de secretos culinarios que han marcado un antes y un después en nuestro paladar. Tanto es así que se reconoce en todo el mundo por su inmensa diversidad de productos locales y sabores que pasan de ser intensos a ser inolvidables.
El Callejón, todo un símbolo gastronómico
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En pleno centro de Albacete nos encontramos con El Callejón, un restaurante especializado en la comida tradicional de la región manchega donde la calidad y el frescor de la materia prima se acompañan de la degustación de los mejores vinos producidos en Castilla-La Mancha.
El porqué de la comida tradicional
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Como sabemos, la comida tradicional se trata de un conjunto de materias primas y recetas nacionales que encontramos repartidas por distintas regiones del territorio español. Uno de los factores en común entre los platos tradicionales es su variedad de propiedades beneficiosas.
El Callejón, un restaurante de referencia en Albacete
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En la zona más céntrica de Albacete permanece abierto un restaurante con motivos taurinos llamado “El Callejón”, que destaca por ser uno de los embajadores principales del sello Raíz Culinaria Castilla-La Mancha para impulsar la gastronomía tradicional de esta región histórica.
La tradición de los toros en España
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La tradición de los toros en EspañaNo es secreto para nadie que hablar de tauromaquia en cualquiera de sus modalidades es sinónimo de la cultura española. Para que tengas una idea más clara sobre el término, la tauromaquia es definida por la RAE como “el arte de lidiar toros”, y en este tema, España tiene una gran trayectoria de reconocimiento mundial.
Visita de El Langui a El Callejón
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Hace unos días tuvimos una visita muy especial en El Callejón, en esta ocasión nos visitó El Langui (Juan Manuel Motilla).Actualmente El Langui es Ramón Carreño en "Cuerpo de Élite", su personaje ha vivido toda su vida en una silla de ruedas. Pero eso nunca fue un obstáculo para él. Sindicalista estudiantil, el 15M supuso una de las etapas más felices de su vida.
Cambio de Tercio. Especial Feria 15/09/2016
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Penúltima tertulia taurina Cambio de Tercio de Onda Cero Albacete, desde el Restaurante El Callejón. Alfonso Mansilla, Juani Serrano y Emilio del Rey afrontan la recta final desde nuestras instalaciones, punto de reunión del ambiente taurino en nuestra ciudad, especialmente en estos días de Feria, que ya se están acabando.Contacto
Restaurante El Callejón
Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete
967 21 11 38
restaurante@restauranteelcallejon.com
Horario de cocina
Martes a domingo de 13:30 a 16:00
Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30
Cerrado lunes.
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