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Tipos de vinos sobresalientes con denominación de origen La Mancha
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Castilla-La Mancha es una región reconocida por cultivar algunos de los mejores vinos que se han preparado en la Península Ibérica, debido en gran parte a las condiciones geográficas y climatológicas idóneas. En este post te contamos cuáles son los vinos con D.O. La Mancha.
Platos TOP 10 que debes probar si estás de viaje por Albacete.
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¿Estás pasándotelo en grande en Albacete, investigando la herencia histórica de la región manchega, y piensas irte sin haber probado los 10 platos estrella que caracterizan a la zona? En ese caso, para el carro, que en este artículo te decimos qué recetas necesitas conocer.1. Atascaburras, un plato típico y muy sencillo.
Queso manchego: características y tipos
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Es probable que hayas probado o al menos oído hablar sobre el queso manchego. Y no es de extrañar, ya que es uno de los mejores quesos de España y Europa. ¡Pero no solo esto!, puesto que gracias a haber recibido numerosos premios gastronómicos por su calidad y sabor inigualable, el manchego es conocido ya alrededor del mundo.
Disfruta de la Navidad con estas deliciosas recetas
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Si hay algo por lo que destaca Castilla-La Mancha es por su materia prima de sabor único, extraída directamente de la tierra para crear una gastronomía con sello propio. Esta Navidad puedes deleitar a tus invitados con productos con Denominación de Origen y vinos selectos.
La importancia de un buen maridaje a la hora de comer o cenar
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El maridaje es una práctica moderna que ha revolucionado la forma en que experimentamos la gastronomía. Las comidas y las cenas ganan nuevas sensaciones sabrosas cuando sabemos combinar los pescados y las carnes con el tipo de vino más adecuado para cada ocasión.
Las mejores comidas típicas de otoño
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Las mejores comidas típicas de otoñoCuando llega la estación del otoño, lo que más nos apetece comer son platos calientes y nutritivos que protejan nuestro cuerpo ante los cambios de temperatura, la lluvia y el viento. Durante esos días melancólicos, no hay nada mejor que usar recetas alegres y hogareñas.
El origen de la receta de los caracoles
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El origen de la receta de los caracolesSi hay un plato gastronómico que esconde una larga historia detrás de su sabor placentero, ese sin duda es el plato de caracoles. Su fama es especialmente notoria en países mediterráneos con un pasado católico importante, como es el caso de España, Italia y Francia, por ejemplo.
El Callejón, todo un símbolo gastronómico
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En pleno centro de Albacete nos encontramos con El Callejón, un restaurante especializado en la comida tradicional de la región manchega donde la calidad y el frescor de la materia prima se acompañan de la degustación de los mejores vinos producidos en Castilla-La Mancha.
Castilla-La Mancha, tierra de vinos
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En toda Castilla-La Mancha priman campos extensos de viñedos que superan a los del resto del mundo. Allí, la calidad y producción de la uva son muy altas. El resultado es una variedad de vinos que tienen un sabor cuidado, con un aroma exquisito que se exportan globalmente.
El arte del maridaje
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A lo largo de los últimos años, el maridaje se ha ido volviendo cada vez más controvertido y complicado. La popularidad de la gastronomía contemporánea ha hecho que la antigua fórmula de acompañar un vino suave con pescado y un vino intenso con carne se quede atrás.Contacto
Restaurante El Callejón
Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete
967 21 11 38
restaurante@restauranteelcallejon.com
Horario de cocina
Martes a domingo de 13:30 a 16:00
Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30
Cerrado lunes.
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