Empecemos por la barra, es una declaración de intenciones, el primer encuentro con un ambiente taurino que despierta la curiosidad de los aficionados y de quienes no lo son. El salón contiguo a la barra fue todo el espacio de El Callejón cuando nació, después cocina y ahora el espacio ideal para un servicio más rápido e informal.
Es un patio interior con mesas altas para disfrutar con las mejores tapas y productos de la semana.
Salón Caballero, dedicado a quien es el torero más destacado de Albacete durante las últimas dos décadas y figura de alcance nacional. Cada triunfo, cada fecha señalada quieren entrar en sus paredes, pero ya no caben.
La apertura del sótano a los comensales duplicó la capacidad del restaurante. En el amplio salón caben rincones para Pepe Osuna, el torero de pequeña estatura y gran valor; y los ganaderos Samuel Flores, Daniel Ruiz y Tomás Sánchez Cajo, tres instituciones distintas de la tauromaquia de Albacete; los últimos en incorporarse han sido los matadores Sergio Martinez y Andrés Palacios.
Todo un salón para él, para el torero que ocupó más de dos décadas completas en el corazón de los aficionados. Casi una capilla de peregrinación de tantos como le siguieron allá donde se vistió de luces.
Es uno de los rincones con más sabor de El Callejón, como un burladero de intimidad. El salón del toro ha sido durante tiempo el más solicitado por los clientes, porque al aislamiento une la calidez.
Otro de los salones debe su nombre al que fue el primer matador de toros de Albacete. Tomó la alternativa en dos ocasiones, en el s. XIX y en el s. XX. El patriarca de la tauromaquia albaceteña. Pedrés fue el primer gran torero de Albacete, una figura que llegó a encabezar el escalafón.
Se le llamó así por ser el del mayor altura en su momento. Tiene numerosos rincones, pero destaca la presencia de Enrique Ponce, buen amigo de la casa y casi un albaceteño más por las tardes de luces en esta plaza.
El último comedor abierto está dedicado a Manuel jiménez Chicuelo II, el matador que en la 2º mitad de los años cincuenta convulsionó el mundo taurino con su valor. Una figura de explosión.
Restaurante El Callejón
Calle Guzmán el Bueno 18 bajo,
02002 Albacete
967 21 11 38
restaurante@restauranteelcallejon.com
Horario de cocina
Martes a domingo de 13:30 a 16:00
Miércoles a sábado de 21:00 a 23:30
Cerrado lunes.
