Castilla-La Mancha es una región reconocida por cultivar algunos de los mejores vinos que se han preparado en la Península Ibérica, debido en gran parte a las condiciones geográficas y climatológicas idóneas. En este post te contamos cuáles son los vinos con D.O. La Mancha.

¿Qué significa Denominación de Origen La Mancha?

Cuando hablamos de vinos con denominación de origen La Mancha, nos referimos a todos los productos de las viñas que provienen de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Estas tierras contienen los ingredientes perfectos para continuar con la tradición en el cultivo vinícola.

De hecho, es una de las tradiciones vinícolas más antiguas que se conocen en España, hasta el punto de que la etiqueta de denominación de origen La Mancha se creó en el año 1932. Los vinos con esta etiqueta prometen una explosión de sabor, aroma y textura realmente única.

La razón detrás del sabor, aroma y textura tan especiales se debe al proceso extraordinario que el sector vinícola de Castilla-La Mancha sigue (desde las viñas hasta las barricas de la bodega), logrando una maduración idónea de la uva para intensificar sus mejores virtudes.

Tanto el clima seco de temperaturas altas como los suelos característicamente calizos son factores que hacen que los viñedos se sostengan con la máxima calidad, además de que los cuidados de los expertos en el tratado de la uva a lo largo de su cultivo potencian el sabor.

¿Qué indica la etiqueta de denominación de origen La Mancha?

Siempre que nos encontramos con una etiqueta de denominación de origen La Mancha en un vino, estamos ante el símbolo de calidad. Cada uno de estos vinos sigue un control estricto para asegurar que la producción del vino es sobresaliente y puede comerciarse a ese nivel.

Además, los vinos reconocidos como denominación de origen La Mancha deben llevar una contraetiqueta donde se indica que el Comité de Cata del Consejo Regulador es el responsable de aceptar la comercialización de los mismos. También se muestra qué vino es.

Por ejemplo, hay vinos con la etiqueta de denominación de origen La Mancha que pueden ser jóvenes, de reserva, de crianza, espumosos, etcétera. Por último, la etiqueta debe demostrar el lugar de origen del vino, así como la identificación de calidad que testifica la certificación.

Tipos de vinos con denominación de origen La Mancha.

Hay más de un vino elaborado en Castilla-La Mancha que destaca tanto por su sabor único como el aroma y la textura distintivos. Vamos a verlos todos a continuación:

Los vinos jóvenes, reconocidos por su toque frutal característico.

Este tipo de vino está caracterizado por conservar un color intenso y brillante, con aromas afrutados y florales que vienen realizados por no haber pasado demasiado tiempo en la barrica. Todos los vinos jóvenes de Castilla-La Mancha llaman la atención por la frescura y ligereza.

Se elaboran principalmente con variedades de uva como el Tempranillo, Garnacha, Merlot y Syrah, entre otras. Cuando los tomamos, los vinos en boca son suaves, con una acidez equilibrada y un final ligero y persistente que son ideales para maridar con quesos y carnes.

Los vinos tradicionales, entre el vino joven y el vino de crianza.

Si hay un tipo de vino de denominación de origen La Mancha que gusta a muchos comensales, ese sin duda es el vino tradicional que se caracteriza por conservarse en tinajas y depósitos. Castilla-La Mancha es una región vitivinícola de gran tradición en la producción de vinos. Mira:

• Vinos de La Mancha: Esta denominación de origen es la más extensa de la región y destaca por la producción de vinos blancos, tintos y rosados de gran calidad.
• Vinos de Valdepeñas: Conocidos por la calidad de sus vinos tintos, elaborados principalmente con la variedad de uva tempranillo. Suelen ser potentes, con aromas a frutas maduras y notas especiadas, ideales para acompañar platos de caza.
• Vinos de Jumilla: Aunque técnicamente pertenece a la región de Murcia, Jumilla también forma parte de Castilla-La Mancha en términos de producción vitivinícola. Los vinos de Jumilla son tintos, elaborados con la variedad de uva monastrell.
• Vinos de Manchuela: Destacan por la elaboración de vinos tintos de calidad, principalmente con las variedades de uva bobal y garnacha.

En los últimos años, la región de Castilla-La Mancha ha experimentado un auge en la calidad de sus vinos tradicionales y ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Los vinos de crianza, elaborados en barricas especializadas.

Hay vinos de crianza con denominación de origen La Mancha que destacan por haber estado al menos dos años envejeciendo en barricas especializadas de la región. De estos años, los vinos tienen que haber pasado al menos 6 meses madurando en barricas de madera de roble.

Los vinos Reserva, un clásico en toda Castilla-La Mancha.

El vino Reserva con denominación de origen La Mancha se reconoce por haber estado sometido al menos a 3 años de maduración, donde mínimo un año tiene que haberlo pasado en barricas de madera de roble. Estas barricas tienen una capacidad máxima de 330 litros.

Los vinos Gran Reserva, los más añejos para platos elaborados.

Los vinos Gran Reserva se conocen porque han estado envejeciendo durante al menos 60 meses, donde 18 de ellos permanecen en barricas de madera de roble de capacidad máxima de 330 litros. Se suelen tomar en ocasiones especiales o para maridar con platos elaborados.