Pescados  

Bacalao al Horno con refrito de ajos y ñoras
Lubina a la Espalda Dorada a la Sal
Lenguado Plancha ”Menier”.
Rodaballo al corte con salsa de setas
Merluza a la Plancha
Cogote de Merluza al Horno
Lomos de merluza con almejas y gambas
Lomos de merluza con chipirón y gamba roja
Rape marinera con gamba roja y almejas
Rape plancha o espalda Brocheta de Rape y Langostinos
Bacalao a la vizcaína  

Entrantes    

Quisquilla hervida
Gamba roja
Cigalitas salteadas con ajo y flambeadas
Almejas con salsa de camarones
Chipirón a la plancha
Habas fritas con chopitos
Ensalada de frutos secos y queso de cabra
Trilogía de setas con pistachos y gamba roja
Milhoja de foie con mango
Bocadito de cigala con hueva de erizo trufada
Tortitas de camarones
unidad Anchoas del cantábrico
Caña de lomo de bellota
Jamón ibérico de bellota
Mojama de atún
Queso manchego reserva
Ensalada de ventresca
Foie de oca con uvas pasas al Pedro Ximenez
Canapés calientes
Lomo de orza
Revuelto a ajos tiernos, gambas y jamón ibérico
Revuelto de oricios con piñones
Solomillo de cerdo ibérico en escabeche
Hígados de oca sobre queso fresco
Manzana caramelizada con foie
Vieira con crema de marisco
Taco de rape con tocino ibérico y crema de queso
Huevos con crema de boletus y trufa natural      

Carnes    

Chuletillas de lechal a la brasa
Paletilla de cordero lechal
Entrecot de ternera
Costillar de lechal al horno
Solomillo de ternera
Entrecot de buey
Chuleta de ternera lechal
Estofado de rabo de buey
Perdiz estofada
Solomillo de ternera lechal con ajos tiernos
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto
Chuletón de buey
Lomo de buey argentino  

Arroces y guisos   

Arroz con bogavante (Mínimo.2.Personas)
Arroz con rape y carabineros
Arroz caldoso con pollo de corral
Judías con perdiz Pochas con almejas
Gazpachos manchegos  

BODEGA CLIMATIZADA

150 REFERENCIAS