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Restaurante El Callejon

Restaurante El Callejon somos especialistas en comida típica Manchega, nos caracterizamos por nuestro Ambiente Taurino y Salones Reservados.

Un restaurante con mucha historia: Empecemos por la barra, es una declaración de intenciones, el primer encuentro con un ambiente taurino que despierta la curiosidad de los aficionados y de quienes no lo son. El salón contiguo a la barra fue todo el espacio de El Callejón cuando nació, después cocina y ahora el espacio ideal para un servicio más rápido e informal.
Mancheguito otro de nuestros salones debe su nombre al que fue el primer matador de toros de Albacete; tomó la alternativa en dos ocasiones, en el XIX y en el XX. El patriarca de la tauromaquia albaceteña. Pedrés fue el primer gran torero de Albacete, una figura que llegó a encabezar el escalafón.
La Bodeguilla es uno de los rincones con más sabor de El Callejón, como un burladero de intimidad.
El salón del toro ha sido durante tiempo el más solicitado por los clientes, porque al aislamiento une la calidez. En este comedor están las fotografias de las alternativas de todos los matadores de Albacete: Y no solo eso.
Los Maestros fue el primer comedor del restaurante. Tiene la mayor solera, como las litografías de todos los que han sido toreros de época. Salón Caballero, dedicado a quien es el torero más destacado de Albacete durante la última década y figura de alcance nacional. Cada triunfo, cada fecha señalada quieren entrar en sus paredes, pero ya no caben.
Chicuelo. El último comedor abierto está dedicado a Manuel Jiménez Chicuelo II, el matador que en la 2ª mitad de los años cincuenta convulsionó el mundo taurino con su valor. Una figura de explosión. Andanada. Se le llamó así por ser el de mayor altura en su momento. Tiene numerosos rincones, pero destaca la presencia de Enrique Ponce, buen amigo de la casa y casi un Albaceteño más por las tardes de luces en esta plaza.
La Bodega. La apertura del sótano a los comensales duplicó la capacidad del restaurante.En el amplio salón caben rincones para Pepe Osuna, el torero de pequeña estatura y gran valor; y los ganaderos Samuel Flores, Daniel Ruiz y Tomás Sánchez Cajo, tres instituciones distintas de la tauromaquia de Albacete; los últimos en incorporarse han sido el matador Sergio Martinez y el novillero Andrés Palacios.
Dámaso González. Todo un salón para él, para el torero que ocupó más de dos décadas completas en el corazón de los aficionados. Casi una capilla de peregrinación de tantos como le siguieron allá donde se vistió de luces.


Nuestra Carta

Bacalao al Horno con refrito de ajos y ñoras Lubina a la Espalda Dorada a la Sal
Lenguado Plancha "Menier".
Rodaballo al corte con salsa de setas
Merluza a la Plancha
Cogote de Merluza al Horno
Lomos de merluza con almejas y gambas
Lomos de merluza con chipirón y gamba roja
Rape marinera con gamba roja y almejas
Rape plancha o espalda Brocheta de Rape y Langostinos
Bacalao a la vizcaína
Quisquilla hervida
Gamba roja
Cigalitas salteadas con ajo y flambeadas
Almejas con salsa de camarones
Chipirón a la plancha
Habas fritas con chopitos
Ensalada de frutos secos y queso de cabra
Trilogía de setas con pistachos y gamba roja
Milhoja de foie con mango
Bocadito de cigala con hueva de erizo trufada
Tortitas de camarones
unidad Anchoas del cantábrico Caña de lomo de bellota
Jamón ibérico de bellota
Mojama de atún
Queso manchego reserva
Ensalada de ventresca
Foie de oca con uvas pasas al Pedro Ximenez
Canapés calientes
Lomo de orza
Revuelto a ajos tiernos, gambas y jamón ibérico
Revuelto de oricios con piñones
Solomillo de cerdo ibérico en escabeche
Hígados de oca sobre queso fresco
Manzana caramelizada con foie
Vieira con crema de marisco
Taco de rape con tocino ibérico y crema de queso
Huevos con crema de boletus y trufa natural
Carta de Tapas.
Carta de Tapas.
Chuletillas de lechal a la brasa Paletilla de cordero lechal
Entrecot de ternera
Costillar de lechal al horno
Solomillo de ternera
Entrecot de buey
Chuleta de ternera lechal
Estofado de rabo de buey
Perdiz estofada
Solomillo de ternera lechal con ajos tiernos
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto
Chuletón de buey
Lomo de buey argentino
Arroz con bogavante (Mínimo.2.Personas)
Arroz con rape y carabineros
Arroz caldoso con pollo de corral
Judías con perdiz Pochas con almejas
Gazpachos manchegos
Carta de Postres y Vinos Dulces.
Carta de Postres y Vinos Dulces.
Descargue Nuestra Carta Salón en PDF.(600 KB)
Carta de Salon.
Descargue Nuestra Carta De Vinos en PDF.(1 MB)
Carta de Vinos.

Maridaje

Calendario de Cenas con Maridaje en EL CALLEJON. Consulte o Descargue el calendario de Fechas.

!! A V I S O !!

Cambio de Fechas en Bodegas Vizcarra y Marqués de Cáceres, de Miercoles a Jueves de la misma Semana, Respectivamente.


Cenas con Maridaje en El Callejon.

Espectáculos

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Espectaculos en El Callejon.

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